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先前的研究已经调查了十字科蔬菜对乳腺癌,前列腺癌和结肠癌的保护作用。但是现在,一项新的研究将肝癌也添加到列表中。一项新的研究表明,经常食用西兰花可以预防肝癌。研究来自伊利诺斯大学,完整的研究报告发表在《营养学杂志》上。

西兰花和健康息息相关,可以防止许多不同的癌症,但是,在先前的研究中,并没有证据可以证明西兰花对肝癌患者的影响,典型的美国饮食包括高饱和脂肪和糖,这两个存储会在肝脏中转化为脂肪。导致身体脂肪过多,过多的脂肪与非酒精脂肪肝(NAFLD)息息相关。

更加需要注意的是,非酒精脂肪肝会导致肝硬化和肝癌,如果不治疗,非酒精性脂肪肝会发展为肝癌,肝癌的死亡率很高,治疗的效果也不是很明显。尽管非酒精性脂肪肝有时没有迹象或症状,但是也有的时候,会出现一些显性的症状,包括疲劳,右上腹部疼痛和体重减轻。

研究人员表示,“我们研究西兰花对肝癌的影响作用,特别是对于肥胖人口,因为,肥胖会提高肝癌的风险,男性尤其如此。据调查,肥胖男性肝癌的风险会增加五倍。”

先前的研究已经表明,西兰花中的萝卜硫素这一种抗癌化合物,好通过食用获得,比如吃切碎的蔬菜或蒸蔬菜。西兰花,菜花或布鲁塞尔豆芽都是芸苔属植物蔬菜,先前的研究已经表明,芸苔属植物蔬菜可以阻止肝脏的脂肪积累,防止非酒精性脂肪肝,从而降低肝癌的风险。

在此次试验中,研究人员研究了四组老鼠,第一组进行控制饮食喂食,第二组以“西化饮食”喂养,与人们每天吃的一样,第三组喂食含有西兰花的健康饮食,第四组为混合对照组。研究人员希望找到除了遗传因素之外,高脂肪和高糖饮食对健康的影响, 结果表明,西化饮食喂养老鼠肝脏结节的数量和规模都有增加趋势,肺癌风险增加,当西兰花添加到饮食中时,结节数量减少,肺癌的风险也相对减少。研究人员指出,食用西兰花并不影响结节的大小。

完整的研究报告发表于《近日医学》杂志中,研究表明,每周吃西兰花3到5次可以降低癌症的风险,其中包括肝癌。

相关关键词:肝癌晚期能活几年

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