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克罗恩病(Crohn)是一种累及胃肠道炎症性疾病。常见于结肠和回肠,但也可见于胃肠道的任何部位。

克罗恩病(Crohn)的确切原因尚不清楚,但克罗恩病(Crohn)患者的饮食与急性发作有关。

克罗恩病(Crohn)的一个并发症是营养吸收不良。

正常情况下,小肠吸收食物中的大部分营养成分。如果小肠抵触食物的话,那么能够被吸收的食物就会很少。克罗恩病(Crohn)患者很可能会因此缺乏营养,如果不加以控制则非常危险。

一个人所吃的食物与克罗恩病(Crohn)的发生密切相关。这并不是说某种食物就一定会导致克罗恩病(Crohn),但是某些食物可能会使克罗恩病(Crohn)患者现有的症状恶化或是导致急性发作。

在不同个体之间诱发克罗恩病(Crohn)的因素有所不同,但可能会导致其症状的食物包括:

  • 辛辣食物
  • 酒精
  • 含咖啡因饮料,如咖啡、茶和苏打水
  • 适合乳糖不耐症食用的乳制品
  • 麸质不耐受时食用的小麦、大麦、黑麦和燕麦
  • 油炸食品
  • 高脂食品
  • 高糖食品

克罗恩病(Crohn)患者应该通过保留食物日志来记录他们摄入的全部食物。确切地知道在克罗恩病(Crohn)急性发作期间吃了些什么有助于克罗恩病(Crohn)患者确定诱发其发作的是何种食物或饮料。

在《临床实践营养》杂志上发表的一篇综述中,研究人员概述了关于饮食和克罗恩病(Crohn)的越来越多的证据。综述表明,改变饮食习惯对于克罗恩病(Crohn)患者来说,非常有益。

脂肪

膳食脂肪酸是平衡膳食的重要组成部分,但其益处取决于脂肪的类型。例如,ω-3脂肪可以减轻体内炎症反应,而ω-6脂肪则会加剧炎症反应。

一项观察性研究表明,过多摄入ω-6脂肪(如亚油酸),与克罗恩病(Crohn)等炎症性肠病(IBD)的高风险相关。富含ω-6脂肪的食物包括:家禽、黄油、面包、鸡蛋、奶酪、牛羊肉。

增加ω-3脂肪的摄入,如二十二碳六烯酸(DHA),则会降低克罗恩病(Crohn)等炎症性肠病(IBD)的风险。富含ω-3脂肪的食物包括:亚麻籽、冷水鱼、坚果、坚果。

膳食纤维

膳食纤维也对克罗恩病(Crohn)也有影响。人类无法消化膳食纤维,相反,生活在肠道的细菌则会吃掉它们。

有一种理论认为,富含膳食纤维的饮食可增加肠道细菌的多样性,这些多增加的细菌可以减少与克罗恩病(Crohn)相关的炎症反应。

研究发现,许多克罗恩病(Crohn)患者摄入高膳食纤维食物可缓解其症状,但不幸的是,几乎没有临床证据支持这一点。

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