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来自芬兰东部大学的研究人员发布了一份报道,报道中指出,多吃植物蛋白可以降低2型糖尿病的患病风险。植物蛋白会提供一个保护作用,而肉类蛋白质则会增加2型糖尿病的风险。现如今,2型糖尿病人数与日俱增,因此除了有规律的体育活动之外,健康的饮食也是2型糖尿病患者日常管理的关键环节。

根据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所报告显示,健康的饮食包括所有种类的食物,其中蔬菜的比例约为一半,谷物和其他淀粉类占四分之一,肉类和其他的蛋白质占剩余的四分之一。

然而,随着对于2型糖尿病研究的进一步开展,科学家发现,增加2型糖尿病风险的一个变量与肉类的摄取息息相关,其中,摄入大量动物蛋白,尤其是红肉会大大增加2型糖尿病的患病风险。

研究人员解释称:“肉类蛋白本身与2型糖尿病的风险并无关系,但是肉类中的其他化合物可能会加剧2型糖尿病的并发症。”

通过试验和分析对比,研究人员发现,如果用植物蛋白来代替动物蛋白可以把2型糖尿病的风险降低35%,这可能是由于植物蛋白对于血糖的作用引起的,此次试验中选用的植物蛋白大多为粮食产物,也包括土豆和其他蔬菜。

后,研究人员总结称:“植物蛋白可以有效预防和控制2型糖尿病。”

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